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Ser Celíaco
Es una persona que padece un síndrome de mala absorción por la atrofia de las vellosidades intestinales, causada por una intolerancia al trigo, avena, cebada y centeno (glúten).
No se cura. Se neutraliza eliminando el glúten de su dieta en forma total, y de por vida.
No es una enfermedad contagiosa, es genética.
¿Qué es el Gluten?
Es una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno y es tóxica para el celíaco.
Se puede encontrar en algunos productos elaborados o envasados.
¿Quiénes pueden ser Celíacos?
Familiares directos del celíaco, quienes padecen otras enfermedades de tiroides, artritis reumatoidea, niños y adultos con síndrome down, personas con anemias rebeldes, mujeres con problemas de amenorrea o infertilidad, diabéticos insulinodependientes.
La Receta
de
la Semana. Exquisito PAN DULCE de la Unión Celíacos de Centenario.
